釀造格魯吉亞白葡萄酒的方法，就是先在qveri這種發(fā)酵容器中發(fā)酵6個(gè)月，裝瓶后再陳釀2年。葡萄酒的釀造流程一般是先在qveri中發(fā)酵20天，然后放入橡木桶中陳年1年，裝瓶放上3年。

如果你決定去格魯吉亞旅游，千萬不要錯(cuò)過卡赫季州地區(qū)的美景。那里出產(chǎn)了格魯吉亞近三分之四的葡萄酒，高加索紅酒，是這個(gè)國家蓬勃發(fā)展的葡萄酒莊園旅游業(yè)的中心地帶。

葡萄酒風(fēng)格：

格魯吉亞的葡萄酒可以分為甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒。其中半甜型酒是受歡迎的。

天然的半甜型紅葡萄酒，用Akhasheni葡萄園（位于格魯吉亞Kakheti省的Gurdzhaani地區(qū)）的Saperavi葡萄釀制而成。這款酒呈深石榴紅色，口感均衡柔滑，伴有巧克力的味道。其酒精含量為10.5%至12.0%，殘余糖分含量為3%至5%，滴定酸度為5%至7%

格魯吉亞，一個(gè)被世人譽(yù)為“上帝的后花園”的神秘國度，擁有著漫長悠久的釀酒歷史，格魯吉亞葡萄酒不僅有迷倒眾人的歐亞風(fēng)情，更沿用了流傳千年的古法釀酒工藝：通過純手工陶罐釀造。當(dāng)?shù)厝擞酶耵敿獊喬赜械募t粘土陶罐，將葡萄原汁埋藏于地下，純自然發(fā)酵至少4年釀造而成。酒體呈深石榴紅色，濃郁的紅色水果的香氣，口感醇厚?！?p>

　陶罐釀酒是格魯吉亞一種古老的葡萄酒釀造方式，在現(xiàn)代化的釀酒方式的沖擊下，因其釀造工藝復(fù)雜，產(chǎn)量低，使格魯吉亞葡萄酒更顯珍貴，阿塞拜疆高加索紅酒，在歐洲和北美地區(qū)享有極高的聲譽(yù)。用陶罐生產(chǎn)葡萄酒，將陶罐埋入土中，只將口露出地面，每個(gè)陶罐容量可達(dá)3，000- 5，高加索紅酒起源，000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常溫下發(fā)酵和保存，使葡萄酒在良好狀態(tài)下保存相當(dāng)長時(shí)間。 　　格魯吉亞人釀酒時(shí)采用陶罐釀酒，高加索紅酒優(yōu)勢，盛裝葡萄酒也是采用獨(dú)具特色的陶瓶，不僅美觀大方，更使得格魯吉亞葡萄酒富有歷史的情懷和藝術(shù)的氣息。就像古代的格魯吉亞人，衡量財(cái)富是用葡萄酒來衡量而不是黃金。

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