品牌雙超商品條形碼6938962789135衛(wèi)生許可證341022-000009產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)凈重350（g）保質(zhì)期12（個(gè)月）原料與配料黃山松蘿茶樹鮮葉等級(jí)一級(jí)凈度生產(chǎn)廠家黃山市雙超茶事業(yè)有限公司外包裝紙箱內(nèi)包裝錫箔袋特產(chǎn)是儲(chǔ)藏方法冷藏規(guī)格-------生產(chǎn)日期2010,4售賣方式散裝原產(chǎn)地安徽

松蘿茶

松蘿香氣蓋龍井

松蘿茶，歷史名茶，綠茶鼻祖，產(chǎn)于中國第一狀元縣，中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)，中國鄉(xiāng)村旅游福地，中國養(yǎng)生之都--休寧。明隆慶年間大方和尚始創(chuàng)之。形美、色重、香高、味醇，有“綠色金子”美譽(yù)。松蘿茶中含多種有利于人體健康的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，亦有“保健藥茶”之稱。

松蘿茶品質(zhì)特點(diǎn)為，條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味，湯色綠明，葉底綠嫩。飲后令人神馳心怡，古人有"松蘿香氣蓋龍井"之贊辭。初喝頭幾口稍有苦澀的感覺，但，仔細(xì)品嘗，甘甜醇和，這是茶葉中罕見的橄欖風(fēng)味。松蘿茶區(qū)別于其他名茶的顯著特點(diǎn)是"三重"：色重、香重、味重。

名茶鑒賞

【松蘿茶簡介】

松蘿茶為歷史名茶，屬綠茶類，創(chuàng)于明初，松蘿茶產(chǎn)于安徽休寧城北的15千米的松蘿山,山高882米，與瑯源山、金佛山、天保山相連。山勢(shì)險(xiǎn)峻，石壁懸空，峰巒聳秀，松蘿交映，蜿蜒數(shù)里，風(fēng)景秀麗。“松蘿雪霽”昔日曾列為休寧海陽八景之一。唐時(shí)松蘿山有松蘿庵。茶園多分布在該山600-700米之間。此間氣候溫和，雨量充沛，常年云霧彌漫，土壤肥沃，土層深厚，所長茶樹稱“松蘿種”，樹勢(shì)較大，葉片肥厚，芽葉壯實(shí)，濃綠柔嫩，茸毛顯露，是加工松蘿茶的上好原料。

松蘿茶古今聞名。明代袁宏道有“近日徽有送松蘿茶者，味在龍井之上，天池之下”的記述。明代謝肇浙云：“今茶之上者，松蘿也，虎丘也，羅岕也，龍井也，陽羨也，天池也。”清代冒襄《岕茶匯抄》云：“計(jì)可與羅岕敵者，唯松蘿耳?！鼻宕卧啤端貕乇沅洝分幸嘣疲骸安枰运商}為勝，亦緣松蘿山秀異之故。山在休寧之北，高百六十仞，峰巒攢簇，山半石壁且百仞，茶柯皆生土石交錯(cuò)之間，故清而不瘠，清則氣香，不瘠則味腴。而制法復(fù)精，故勝若地處產(chǎn)也?！庇衷疲骸盎詹枋淄菩輰幹商}，謂出諸茶之上，夫松蘿妙矣?！鼻宕鷧羌渭o(jì)在《松蘿茶歌》中有“松蘿山中嫩葉蔭，卷綠焙鮮處處同”之句，贊譽(yù)松蘿茶品質(zhì)。

【采制技術(shù)】

松蘿茶的采制技術(shù)，早在三四百年前就達(dá)到精湛的程度,并擴(kuò)展到浙、贛、閩、鄂等省。明代聞龍《茶箋》記載：“茶初摘時(shí)，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也。炒時(shí)須一人從旁扇之，以祛熱氣，否則色香味俱減。予所親試，扇者色翠。令熱氣稍退，以手重揉之，再散入鐺，文火炒干入焙。蓋揉則其津上浮，點(diǎn)時(shí)香味易出?！睆睦碚撋吓c實(shí)踐上，與現(xiàn)今的炒青綠茶制法無異?，F(xiàn)今屯綠炒制技術(shù)，就是在此規(guī)范的基礎(chǔ)上，而發(fā)展完善的。松蘿茶于谷雨前后開園采摘，要求采一芽二、三葉，鮮葉采回后要經(jīng)過驗(yàn)收，不能夾帶魚葉、老片、梗等，并做到現(xiàn)采現(xiàn)制

【品質(zhì)特點(diǎn)】

松蘿茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊卷勻壯，色澤綠潤；香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味；湯色綠明，葉底綠嫩。

【藥用價(jià)值】

　　松蘿茶還有一個(gè)特點(diǎn)是其藥用價(jià)值甚高。在《秋燈叢話》一書中，記載著這樣一段故事：“北人賈某，貿(mào)易江南，善食豬首，兼數(shù)人之量。有精于歧黃者見之，問其仆曰：‘每餐如是，有十余年矣?！t(yī)者曰：‘疾將作，凡醫(yī)不能治也。’候其歸，尾之北上，將為奇貨，久之無恙。復(fù)細(xì)詢前仆，曰：‘主人食后，必滿飲松蘿數(shù)甌?！t(yī)者爽然曰：‘此毒惟松蘿可解?！缓蠖怠！?/p>

松蘿茶具有較高的藥用價(jià)值，古醫(yī)書中多有記載?！侗窘?jīng)蓬源》云：“徽州松蘿，專于化食?！眳桥d錢宋和《茲惠小綸》云：“病后大便不通，用松蘿茶三錢，米白糖半盅，先煎滾，入水碗半，用茶葉煎至一碗服之，即通，神效。”《梁氏集驗(yàn)》云：“治頑瘡不收口，或觸穢不收口，上好松蘿茶一撮，先水漱口，將茶葉嚼爛，敷瘡上一夜，次日揭下，再用好人參細(xì)末攔油胭脂涂在瘡上，二三日?！?930年趙公尚編著的《中藥大辭典》記載：“松蘿茶產(chǎn)地徽州，功用：消積、滯油膩，消火，下氣，降痰。”

我國名醫(yī)在中藥處方中，常用松蘿茶配合其他藥物。松蘿茶對(duì)高血壓、腎病、冠心病、紅白痢疾、化石通便、治頑疾等有較好效果。素有“藥茶”之譽(yù)。

據(jù)化驗(yàn)分析，松蘿茶對(duì)心臟有增強(qiáng)心室收縮力的作用，所含維生素p,有加強(qiáng)毛細(xì)血管壁的作用，對(duì)葡萄球菌、變形桿菌、甲型副傷寒桿菌等有抑制作用。

【制作工藝】

1.鮮葉采摘
茶樹品種為當(dāng)?shù)氐乃商}種，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，采摘時(shí)嚴(yán)格做到“四采四不采”，即采完整葉不采對(duì)夾葉，采肥壯葉不采瘦弱葉，采正常葉不采病蟲葉，采晴天葉不采雨水葉。
2.鮮葉攤放
采回的鮮葉均勻攤放在竹匾或竹墊之上，并將不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉剔除。攤放厚度為3～4cm，時(shí)間6～12小時(shí)，中途每隔2小時(shí)輕翻一次，待青氣散失，葉質(zhì)變軟，鮮葉含水量達(dá)60%左右時(shí)便可炒制，要求當(dāng)天的鮮葉當(dāng)天制作完。
3.殺青
在事先磨洗光滑的深底平鍋內(nèi)進(jìn)行，鍋溫為140～160℃，投葉量為0.5公斤，要求翻得快，揚(yáng)得高，撒得開，撈得凈，必須殺透、殺勻，手握葉柔軟而不粘手，聞之有清香為適度。殺青葉應(yīng)及時(shí)散熱，排除水汽。
4.揉捻
以竹制揉床為揉具，采用手工揉捻，雙手握茶團(tuán)，交叉用力向前推揉，速度宜慢，壓力掌握輕－重－輕，邊揉邊抖，及時(shí)散熱，并保持茶葉完整，時(shí)間3-5分鐘。
5.理?xiàng)l
在揉具上，對(duì)揉捻好的茶葉進(jìn)行適當(dāng)?shù)睦項(xiàng)l，使茶葉整齊勻直，然后放在烘籠上烘焙。
6.烘干
分毛火和足火兩步進(jìn)行，溫度掌握先高后低，初烘為90℃左右，烘至7～8成干后攤涼1小時(shí)左右，再用足火烘干，烘溫60℃左右，一直烘至足干。
7.整理包裝
烘干的產(chǎn)品要剔除夾雜物，簸去老片，篩去茶末，分級(jí)裝入鐵桶，密封貯藏待銷。

【沖泡方法】

要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。

下面介紹泡松蘿茶的三要素：
1、茶葉用量
要泡出好喝的松蘿茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
2、水溫
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱“水老”。
此時(shí)，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。松蘿茶，一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃-90℃為宜(水要沸點(diǎn)后,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才鮮活明亮，滋味爽口，維生素c也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深,維生素c大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。
3、時(shí)間
茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。根據(jù)測(cè)試,沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。
所以，就如我們常講的；“品茶!三個(gè)口，謂之品，一泡茶，沖三次即可?！彼疁刂叩秃筒栌昧康亩喙?，也連帶影響沖泡時(shí)間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短；反之則沖泡時(shí)間要長。但是，Zui重要的是，以適合飲用者之口味為主。

【松蘿茶名來歷】

清代《亦復(fù)如是》一書中有一個(gè)神奇的傳說：制藝名家煥龍到松蘿山，問茶產(chǎn)于何處，僧引至后山，只見石壁上蟠屈古松，高五、六丈，不見茶樹。僧曰：“茶在松椏，系銜茶子，墮松椏而生，如桑寄生然，名曰松蘿，取蔦與女蘿旗于松上意也”。又問摘采之法，僧以杖叩擊松根，大呼：“老友何在？”當(dāng)即就有二三只巨猿躍至，依次攀樹采擷茶草。松蘿茶也因而得名。

【松羅茶的傳說】

安徽省休寧縣有座松蘿山，山上產(chǎn)茶頗為有名，叫松蘿茶。松蘿茶不僅香高味濃，而且真能夠治病，至今京津濟(jì)南一帶的老中醫(yī)開方用松蘿茶的仍然很多。至于松蘿茶的來歷，傳說是明太祖洪武年間，松蘿山的讓福寺門口擺有兩口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久遠(yuǎn)，里面長滿綠萍，香客來到廟堂對(duì)老方丈說，那兩口水缸是個(gè)寶，要出三百兩黃金購買，商定三日后來取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的綠萍水倒出，洗凈搬到廟內(nèi)。三日后香客來了見水缸被洗凈，便說寶氣已凈，沒有用了。老和尚極為懊悔，但為時(shí)已晚。香客走出廟門又轉(zhuǎn)了回來，說寶氣還在廟前，那倒綠水的地方便是，若種上茶樹，定能長出神奇的茶葉來，這種茶三盞能解千杯醉。老和尚照此指點(diǎn)種上茶樹，不久，果然發(fā)出的茶芽清香撲鼻，便起名"松蘿茶"。二百年后，到了明神宗時(shí)，休寧一帶流行傷寒痢疾，人們紛紛來讓福寺燒香拜佛，祈求菩薩保佑。方丈便給來者每人一包松蘿茶，并面授"普濟(jì)方":病輕者沸水沖泡頻飲，兩三日好；病重者，用此茶與生姜、食鹽、粳米炒至焦黃煮服，或研碎吞服，兩三日也好。果然，服后顯著，制止了瘟疫流行。從此松羅茶成了靈丹妙藥，名聲大噪，蜚聲天下。

【茶史追溯】

松蘿山在唐朝就有產(chǎn)茶的記載，而松蘿茶的盛名遠(yuǎn)播是在明代。明代馮時(shí)可的《茶錄》記載："徽郡向無茶，近出松蘿萊Zui為時(shí)尚。…是茶，比天池茶稍粗，而氣甚香，味更清，然于虎丘，能稱仲，不能伯也"。明代，飲松蘿茶已成為一種時(shí)尚，因其香味比虎丘茶好，故而愛者甚眾。

【茶詩】

　　鄭板橋

　　不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

　　Zui愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

　　幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。

正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。