產(chǎn)地/廠家平度鄭善文品種西瓜單瓜重5000（g）含糖16（%）同規(guī)格整齊率86（%）樂果≤0（mg/kg）抗蚜威≤0（mg/kg）新奇創(chuàng)意項目報名

鄭善文

西瓜皮綠瓤紅、甜汁四溢，博得了歷代文人墨客的交口贊美。宋朝范成大夸曰：“碧蔓凌霞臥軟沙，年來處處食西瓜。”南宋方回的《秋熟》詩寫道：“西瓜足解渴，割裂青瑤夫。”明朝李東陽有詩譽它：“香浮碧水清先透，片鸞刀巧更斜?！鼻宕抛蛹o(jì)曉嵐的《詠西瓜》詩：“涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾傾諸茶。”將西瓜的美味特性刻畫得淋漓盡致。而明代瞿佑的《西瓜》詩，讓人讀后更是饞涎欲滴了：“采得青門緣玉房，巧將猩血沁中央。結(jié)成希日三危露，瀉出流露九釀漿?！?/p>

　　西瓜鮮食肉質(zhì)爽品，味甜而香，皮薄汁多，風(fēng)味，口干舌燥之際，狂啖一品，頓覺舌底生津、齒頰溢香，真有“赤日炎炎似火燒，狂啖西瓜仙欲飄”之感。西瓜亦可入饌，西瓜皮切絲可涼拌、熱炒，亦可做湯或與肉類一起蒸食。糖醋西瓜皮香脆爽品，過粥、佐酒；西瓜瓜瓤可以燉肉，也可切塊掛糊炸熟了蘸糖吃；西瓜一經(jīng)巧手烹制，還能躍上宴席寶座，清宮御膳中有西瓜盅，方法是將西瓜的瓤控凈，放入雞丁、胡桃、火腿丁、松子等，蓋好后用文火燉熟。

西瓜除了不含脂肪外，汁液中幾乎包括了人體所需要的各種營養(yǎng)成分，如維生素a、b、c和蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及鈣、鐵、磷和粗纖維等。

1.西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；　　
2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)； 　　
3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)； 　　
4. 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用； 　　
5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

西瓜(avg)的營養(yǎng)成分列表 　　(每100克中含)

成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部56水分(克)93.3能量(千卡)25能量(千焦)105蛋白質(zhì)(克)0.6脂肪(克)0.1碳水化合物(克)5.8膳食纖維(克)0.3膽固醇(毫克)0灰份(克)0.2維生素a(毫克)75胡蘿卜素(毫克)450視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黃素(毫克)0.03尼克酸(毫克)0.2維生素c(毫克)6維生素e(t)(毫克)0.1a-e0.06(β-γ)-e0.01δ-e0.03鈣(毫克)8磷(毫克)9鉀(毫克)87鈉(毫克)3.2鎂(毫克)8鐵(毫克)0.3鋅(毫克)0.1硒(微克)0.17銅(毫克)0.05錳(毫克)0.05碘(毫克)0