英文名：absolute alcohol;anhydrous ethanol 　　分子式：c2h6o　　結(jié)構(gòu)簡式：ch3ch2oh或c2h5oh 　　官能團(tuán)：—oh（羥基） 　　1、無水乙醇的物理性質(zhì)　?。?）色、味、態(tài)：無色透明，具有特殊香味的液體。 　?。?）揮發(fā)性：易揮發(fā) 　?。?）溶解性：能與水以任意比互溶。　?。?）沸點(diǎn)：78.5℃. 　?。?）密度：0.7893 　　（6）折射率：1.3611（20℃）　?。?）性質(zhì)：純高達(dá)99.5%的乙醇 　　2、乙醇的用途 　　燃料、化工原料、有機(jī)溶劑、釀酒，70%～75%乙醇溶液可作消毒劑。　　3、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 　　乙醇是非電解質(zhì)，在溶液中不電離。官能團(tuán)是羥基（—oh）。 　?。?）與活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)　　2ch3ch2oh＋2na→2ch3ch2ona＋h2↑ 　?。?）乙醇的氧化反應(yīng) 　?、偃紵　‖F(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。 　　用途：乙醇可作燃料。 　?、谝掖嫉拇呋趸　≡诩訜岷陀写呋瘎╟u或ag）存在的條件下，乙醇被氧化成乙醛。 　　工業(yè)上利用此原理可生產(chǎn)乙醛。 　　思考：ch3oh和能否發(fā)生催化氧化？ 　?。?）乙醇的消去反應(yīng) 　?。ù祟愊シ磻?yīng)又可稱為分子內(nèi)脫水反應(yīng)）　　此外乙醇還有一種脫水反應(yīng)稱為分子間脫水反應(yīng)，又可叫取代反應(yīng)。 　　cas no.： 64-17-5　　4,無水乙醇在生物學(xué)中的用途：葉綠體中的色素能在有機(jī)溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。