本套設備由攪拌機、注漿機、上漿機、注料嘴、燃氣鋼帶式隧道爐、返回輸送網袋、切條裝置、壓緊裝置、夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。
主要工藝順序：直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤，成熟后成為坯帶狀，到終端鏟落后從下面返回輸送，此時已將蛋糕坯帶翻了身，待回輸到注料處下方時，由斜坡提升到作業(yè)平臺，進行縱向切割成條，注上夾心料，一條間隔一條地將其翻轉過來，壓在旁邊一條上面，再稍加壓緊，經橫向切斷后便是市場上食品新寵——“歐派蛋糕”了。
特點：用本設備做蛋糕可不用模具，只要更換切刀間隙擋圈和調節(jié)橫切刀的速度使蛋糕規(guī)格可大可小，隨心所欲。
濱崎由美 業(yè)務代表
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