長安宴球是我國江南一帶盛名的傳統(tǒng)名菜,至今已有二百多年歷史,有著"飛鳥聞香化鳳,游魚得味成龍"之美稱。傳說乾隆皇帝六下江南微服私訪途經(jīng)長安街，當(dāng)?shù)貜N師高手們?yōu)榱藵M足皇帝那吃遍山珍海味的嘴，就特地制作了具有江南風(fēng)味的宴球。乾隆品嘗后頓感稱奇甚為贊賞。乾隆回京后不久，便派人把名廚們請到了京城?！伴L安宴球”這一傳統(tǒng)名菜也相繼傳至今。

長安宴球油而不膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。具有純、香、鮮、嫩，味俱佳，以它獨(dú)特的風(fēng)味深受海內(nèi)外同胞和各界人士的喜愛，贏得廣大消費(fèi)者的青睞。

“長安牌”宴球王傳承和開拓了這一地方特色品牌，產(chǎn)品采用傳統(tǒng)制作與科學(xué)配方相結(jié)合，其原料以長安地區(qū)綠色環(huán)保的淡水鮮魚為主料，配以精選的豬肉、加之佐料調(diào)味，經(jīng)過道道傳統(tǒng)工藝精心制作而成，在原有的風(fēng)味基礎(chǔ)上精益求精。產(chǎn)品含有大量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人所必需的微量元素，是一道營養(yǎng)價值高、健康美味的家肴。其食用簡便，方法可蒸可煮，尤其清蒸后蘸醋，其味更加醇厚，別有風(fēng)味。為旅游、慶宴、饋送親友和孝敬長輩送上一道上乘的吉祥如意名菜。