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- 品種
- 梭子蟹鉗
- 品牌
- 柱子一手海鮮批發(fā)零售
- 產(chǎn)地/廠家
- 贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)
蟶子做法
1；將蟶子洗盡后，放入調(diào)試好的鹽水中，吐沙2~3小時(shí)，吐盡沙子之后洗盡備用，蔥姜蒜切片。
2；鍋內(nèi)放油，抄香蔥姜蒜片。
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知識(shí)介紹
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動(dòng)物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長(zhǎng)扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。
蟶生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個(gè)貝殼，殼質(zhì)脆薄，呈長(zhǎng)方形，表面常生長(zhǎng)一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產(chǎn)食品。
營(yíng)養(yǎng)分析
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素a等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
適用人群
一般人都可食用
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群；
2. 脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
食療作用
蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；
具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；
對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
本產(chǎn)品的品種是梭子蟹鉗，品牌是柱子一手海鮮批發(fā)零售，產(chǎn)地/廠家是贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)，用途是食用，生長(zhǎng)方式是野生，生長(zhǎng)環(huán)境是海水，成活率是80（%），蟹殼高是3（mm），肥滿度是滿肉，砷≤是3（mg/kg），汞≤是6（mg/kg），體重是14-25規(guī)格齊全大小都現(xiàn)貨（g/個(gè)），雌雄是雌蟹,雄蟹