小白嘴白山藥是白山藥系列中的優(yōu)質(zhì)品種，單單外形就給人極好的美感，就像麗人的玉指，修長勻稱白嫰細(xì)滑，白嫰之中泛著點(diǎn)點(diǎn)粉暈。
種植地域，早在清朝末年，就有種植蔬菜，趕集賣菜的習(xí)慣。那時(shí)農(nóng)民就把白山藥當(dāng)做一種時(shí)令蔬菜種上一兩畦或四五畦，收獲后在農(nóng)村集市上出售或當(dāng)做滋身健體的補(bǔ)品贈(zèng)送給坐月子和生病的親朋好友食用。由于產(chǎn)量低而成為稀罕珍品之物。社會(huì)在發(fā)展，時(shí)代在進(jìn)步，人們?cè)絹碓角嗖A綠色食品，小白嘴白山藥供不應(yīng)求，安平縣開始全縣種植，由于小白嘴白山藥對(duì)種植土地極高，須是沙土地或白土地，且連續(xù)種植不得超過2年，超過2年會(huì)產(chǎn)生黑頭現(xiàn)象。且種植繁瑣，因此白小嘴白山藥總是供不應(yīng)求。