關于“放題”

     “放題”（ほうだい）是一個形容詞，意為“自由的，不受限制的”。是中國香港人直譯的外來語，就是自助的意思，但和傳統(tǒng)自助餐又有區(qū)別。一般的自助餐，是將烹制好的食物陳列出來，客人想吃什么便拿什么；“放題”卻是先讓大家一人一桌次序坐好，食物即點即做，有條不紊地端到桌上，既可以像自助一樣扶墻進、扶墻出，又不失日料盡善盡美的勁頭。

 

    走在街上，會經(jīng)常會有掛有“食放題”招牌的餐飲店映入眼簾，究竟這組莫名其妙的“食放題”漢字是甚麼意思呢？日文中的“○○放題”意為隨便做，管夠或放開了干的意思。如常見的有“見放題”意為隨便看，“飲放題”既為隨便暍，而“食放題”當然就是隨便吃的意思，既通常說的吃到飽。

 

   “任食放題”料理的種類也很多，有中餐也有日餐或西餐和甜點?！笆撤蓬}”一般為自助餐，好處在於費用相對便宜，在一定金額之內可自選自己喜歡的菜餚，敞開吃，吃到飽。美中不足是時間限制，不能久坐聊天，吃完就得走人，難以盡興。

 

   “食放題”說是隨便吃，但實際上是有限制的。如時間上的限制，一般日本有吃到飽菜單的餐飲店規(guī)定的“食放題”時間大致為1個小時到2個小時不等，不能超過兩個小時，超過則有可能要追加費用。還有的店對“食放題”的菜單進行限制，高檔一些的菜不在“食放題”的范圍之內，等等。即使這樣，旅游日本品嘗美食，在“食放題”店放開胃口體驗一次也未嘗不可。但要注意，在吃到飽的店裡點菜不可點了不吃剩下，一則造成浪費，二來有的店對剩菜的客人實行罰款，切要注意！諾鼎菜譜制作