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馬蹄香精(Water ChestnutFlavor)是模擬馬蹄(荸薺)清甜、爽脆及水生植物青香的復(fù)配香精混合物,并非單一化學(xué)物質(zhì),因此沒有統(tǒng)一的CAS號和固定分子式。其具體成分需以產(chǎn)品說明書或安全數(shù)據(jù)表(SDS)為準。
CAS號:混合物無統(tǒng)一CAS。常見特征單體成分示例:芳樟醇(78-70-6)、己醛 (66-25-1)、 (100-52-7)。
分子式:無單一分子式。上述單體示例分別為C??H??O、C?H??O、C?H?O。
形態(tài):通常為液體(水溶性/油溶性)或粉末。
用途:作為食品用香精,賦予飲料(馬蹄爽、果汁飲料、植物蛋白飲料、茶飲)、糖果(硬糖、軟糖、口香糖、果凍)、烘焙食品(馬蹄糕、餅干、面包、糕點、餡料)、乳制品(冰淇淋、雪糕、酸奶、布?。⒐腆w飲料、醬料及休閑零食等產(chǎn)品馬蹄特有的清甜、爽脆與水生植物青香特征。
用法與用量:
用法:直接投料或預(yù)溶于水/油相,經(jīng)攪拌與原料混合均勻。液體飲料通常在配料階段加入并均質(zhì);烘焙食品可在和面階段加入;為避免高溫導(dǎo)致低沸點香氣成分(如醇類、醛類)揮發(fā),建議在工藝尾段(如冷卻階段)加入或采用微膠囊技術(shù)。
用量:遵循GB2760“按生產(chǎn)需要適量使用”原則。行業(yè)常見參考范圍如下(以成品總量計):
飲料:約 0.05% – 0.2%
冰淇淋/雪糕:約 0.05% – 0.2%
糖果/烘焙:約 0.05% – 0.3%
固體飲料:約 0.1% – 0.5%
日化與香精香料:
用途:調(diào)配香皂、洗衣液、洗潔精、空氣清新劑、香薰蠟燭、除臭劑、家居清潔用品、洗發(fā)水、沐浴露、香水等日化產(chǎn)品的馬蹄香調(diào)或清新植物基調(diào)。
用量:一般添加量為 0.1% –5.0%。具體細分參考:空氣清新劑/香薰約 0.5%–5.0%,洗衣液/洗潔精約 0.1%–0.5%,洗發(fā)水/沐浴露約0.1%–0.5%。
化工材料加香:
用途:用于塑料、橡膠、涂料、膠黏劑、油墨等化工產(chǎn)品,調(diào)節(jié)氣味或賦予馬蹄香氣;也可作為香料中間體參與精細化工合成。
用量:通常為材料總量的0.01% – 1.0%;作為芳香改性劑時添加量一般為 0.01% – 0.5%。
用途:通過浸軋、噴霧、涂層或微膠囊整理工藝,用于服裝、家紡(床品、毛巾、窗簾)、無紡布、包裝材料等織物,使其帶有馬蹄或清新植物特征氣味;也可用于織物柔軟劑及紡織助劑的加香。
用法與用量:
用法:通常稀釋于整理液中,通過浸漬或噴涂工藝施加于織物;微膠囊形式可通過印花工藝應(yīng)用。
用量:在香味整理液中的質(zhì)量占比約為 0.05% –2.0%;或按織物重量計約 0.05% – 2.0%。具體需根據(jù)織物材質(zhì)和留香要求調(diào)整。
食品級:必須使用符合GB30616等標準的“食品用香精”,嚴禁將工業(yè)香精用于食品。
合規(guī)性:實際用量必須符合GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及產(chǎn)品類別限制。
工業(yè)級:在日化和紡織應(yīng)用中,需確保香精符合REACH等法規(guī)對致敏原(如芳樟醇、香葉醇)的限制要求。
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