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香米香精是模擬香米風味的復配混合物,并非單一化學物質,因此沒有統(tǒng)一的CAS號與分子式。其具體理化指標取決于各生產廠家的配方。
CAS號:無單一編號。其常見特征風味組分(如2-乙?;?1-吡咯啉CAS 504-24-5、苯乙醛 CAS 100-52-7、芳樟醇 CAS 78-70-6)各有獨立CAS號。
分子式:無統(tǒng)一分子式。典型組分如2-乙?;?1-吡咯啉的分子式為C?H?NO。
本質:由含氮雜環(huán)化合物(如吡咯啉、吡嗪)、醛類、醇類等多種香料與溶劑(如丙二醇)或載體復配而成,外觀呈液體或粉末狀。
用途
用于米制品(米餅、方便米飯、米粉)、烘焙食品(米香面包、餅干、糕點)、飲料(含乳飲料、植物蛋白飲料)、糖果、冰淇淋、調味料(炒飯醬、拌飯料)、休閑食品及預制菜,提供香米特征谷物清香、烘烤香及甜香。
用法與參考用量
用法:通常在配料混合階段加入。液體香精可直接添加或預溶于水/油脂,粉末香精需與粉狀原料預混。熱加工產品(如烘焙、殺菌)建議使用耐高溫型香精,熱敏性香精可在冷卻階段加入。
用量:按生產需要適量使用。常見參考范圍:飲料及乳制品約0.05%–0.2%,烘焙食品及糖果約 0.05%–0.3%,米制品及調味料約 0.01%–0.3%,固體飲料/粉末香精約0.08%–2.0%(以成品總量計)。實際用量必須符合GB2760及供應商技術說明。
用途
日化產品:用于香皂、洗發(fā)水、沐浴露、空氣清新劑、香薰蠟燭、洗滌劑(洗衣液、洗潔精)等產品的賦香,提供溫暖谷物氣息。
工業(yè)制品:作為塑料、橡膠、涂料、油墨、工藝品、文具、玩具等制品的加香組分,或作為香料中間體參與含氮雜環(huán)、醛類等香料的合成。
用法與參考用量
用法:直接加入基質攪拌均勻,或預先用乙醇、丙二醇等溶劑稀釋。日化產品建議在體系降溫至40–50℃ 時加入以減少揮發(fā)。
用量:日化/香氛產品約0.05%–1.0%,洗滌/清潔用品約 0.02%–0.5%,塑料/橡膠制品約 0.01%–0.2%,化工合成中間體通常低于5%。
用途
主要用于織物后整理,通過浸漬、浸軋、噴涂或微膠囊工藝賦予紡織品香米香氣,常見于柔軟劑、芳香整理劑、香氛家紡產品及毛巾等紡織品。
用法與參考用量
用法:將香精與柔軟劑、整理劑混合,通過浸軋、噴涂或涂層工藝施加于織物。
用量:通常按工作液質量的0.05%–2.0% 添加,或按織物重量每千克使用 0.1–1.5 克香精。具體需結合材質與整理工藝確定。
食品合規(guī):食品用途必須使用符合GB 2760 和 GB 30616 的“食品用香精”,嚴禁使用工業(yè)級香精。
用量控制:上述用量均為行業(yè)常見參考范圍,實際生產應依據(jù)產品標準、供應商資料及小試結果確定。
風險規(guī)避:工業(yè)與紡織用途的香精不得用于食品加工。
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