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清涼劑WS-3,化學名稱為N-乙基-p-薄荷烷-3-甲酰胺,也稱薄荷酰胺、涼味劑WS-3。
CAS號:39711-79-0
分子式:C??H??NO,分子量約211.34
食品添加劑領(lǐng)域:WS-3作為食品用合成香料(FEMA3455),列入GB2760允許使用的食品用香料名單,在許可食品類別中按生產(chǎn)需要適量使用,參與體系風味與清涼感官特征構(gòu)建。因微溶于水,易溶于乙醇、丙二醇、油脂,通常先溶于食用溶劑或預(yù)混于食用香精載體中,再與糖體、膠基、糖漿、粉料均勻混合。行業(yè)常見參考用量:口香糖約1000–1200 mg/kg;軟飲料、冷凍奶制品、糖果、布丁/果凍、含醇飲料約 5–10 mg/kg;一般焙烤/乳制品約 5–50mg/kg;具體投料須符合GB 2760食品用香料使用原則及許可類別,不得超范圍超限量。
工業(yè)領(lǐng)域:用于日化制品如牙膏、漱口水、剃須膏、洗發(fā)水、沐浴露、肥皂、濕紙巾、空氣清新劑、清涼噴霧、花露水等,作為組分參與體系感官特征調(diào)節(jié);也可用于工業(yè)清洗劑氣味調(diào)整、煙草加工助劑。因微溶于水,一般先溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑,在乳化、混合或溶解階段均勻分散于基質(zhì)。參考用量:空氣清新劑、清涼噴霧占配方總質(zhì)量0.05%–0.5%;牙膏/漱口水 0.1%–0.5%;洗發(fā)水/沐浴露 0.05%–0.2%;工業(yè)清洗劑氣味組分0.01%–0.1%;煙草處理按煙草質(zhì)量 0.01%–0.1%;依產(chǎn)品設(shè)計及工藝小試驗證。
化工領(lǐng)域:作為精細化工原料或有機中間體,用于合成其他酰胺類精細化學品;也用于配制食用/日用香精的涼味香基;有機合成中可作結(jié)構(gòu)單元參與反應(yīng);也用于電子霧化液等產(chǎn)品的冷卻組分。用法:香精配制中與其它香料混勻;合成反應(yīng)中按化學計量或工藝比例投料。參考用量:香精配方中作為涼味組分占香精總量0.1%–10%;電子霧化液與PG/VG基料混勻時參考 0.5%–2.0%;有機合成依目標結(jié)構(gòu)計算投料比,常規(guī)可為反應(yīng)物總質(zhì)量0.1%–5.0%。
紡織行業(yè):用于功能性紡織后整理劑或微膠囊涼感配方中,作為組分參與織物表面感官特征構(gòu)建。用法:先溶于乙醇、丙二醇等溶劑,配入整理乳液、微膠囊漿料或涂層漿,通過浸軋、浸漬、涂層工藝施加后烘干固化。參考用量:后整理劑配方占整理劑總質(zhì)量0.1%–1.0%;或按織物絕干質(zhì)量0.05%–1.0%(o.w.f.);依纖維種類、整理工藝與持久性要求經(jīng)由小試確定。
以上非食品工業(yè)用量為行業(yè)常見參考區(qū)間,實際投料需結(jié)合原料純度、工藝條件、行業(yè)標準與合規(guī)要求試驗核定;食品級應(yīng)用須嚴格按GB2760食品用香料許可規(guī)則執(zhí)行,工業(yè)級產(chǎn)品不得用于食品加工。
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L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-賴氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天門冬氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸、L-組氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸鉀、維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素B2、維生素B5、D-泛酸鈣、維生素B6、維生素C
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