雞皮作為禽肉制品加工、餐飲服務(wù)及食品研發(fā)領(lǐng)域的重要原料或制品，其脂肪含量是影響產(chǎn)品風(fēng)味口感、品質(zhì)穩(wěn)定性及營養(yǎng)標(biāo)注合規(guī)性的關(guān)鍵指標(biāo)。檢測圍繞雞皮類相關(guān)樣品展開，聚焦脂肪含量等核心指標(biāo)的精準(zhǔn)把控，應(yīng)用場景涵蓋食品生產(chǎn)企業(yè)的品控、餐飲企業(yè)的原料管控、科研機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品研發(fā)以及監(jiān)管部門的質(zhì)量抽檢。開展相關(guān)檢測，可助力把控產(chǎn)品品質(zhì)，保障營養(yǎng)標(biāo)注準(zhǔn)確，規(guī)避品質(zhì)與合規(guī)風(fēng)險，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐。
檢測流程：
1、溝通檢測需求；
2、寄樣或上門取樣；
3、樣品信息登記；
4、實驗檢測分析；
5、數(shù)據(jù)整理復(fù)核；
6、編制檢測報告；
7、報告交付；
映山紅智慧檢測的優(yōu)勢：
映山紅智慧檢測是國內(nèi)一站式智慧檢測服務(wù)平臺，整合全國數(shù)千家專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)資源，打造覆蓋分析、檢測、測試、鑒定、認(rèn)證、計量、知識產(chǎn)權(quán)等全領(lǐng)域的集成式服務(wù)體系，以AI技術(shù)賦能檢測行業(yè)，成為企業(yè)、政府及事業(yè)單位合規(guī)發(fā)展的核心技術(shù)支撐。檢測結(jié)果具備完全法律效力，報告獲全國各行業(yè)認(rèn)可，可廣泛應(yīng)用于項目驗收、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯、司法鑒定等關(guān)鍵場景。實驗室總面積超20000㎡，劃分光譜分析室、色譜分析室、無機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室等專業(yè)功能區(qū)域?？赏瓿蓮脑牧铣煞制饰觥⒂泻ξ镔|(zhì)篩查到成品性能驗證、復(fù)雜組分分析的全流程檢測，精準(zhǔn)把控每一項檢測指標(biāo)。
檢測標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB 5009.6-2016 食品中脂肪的測定
2、GB 2726-2016 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3、GB 5009.3-2016 食品中水分的測定
4、GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測定
檢測范圍：
生鮮雞皮、冷凍雞皮、鹵制雞皮、腌制雞皮、燒烤用雞皮、油炸雞皮、風(fēng)干雞皮、調(diào)理雞皮、雞皮邊角料、預(yù)制雞皮制品、等。
檢測周期與費用：
到樣后5-7個工作日（可加急），具體費用根據(jù)檢測項目及樣品情況與專業(yè)人員對接確認(rèn)。
檢測項目：
脂肪含量、水分含量、蛋白質(zhì)含量、灰分含量、酸度、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽含量、水分活度、酸價、等。
儀器設(shè)備：
實驗室設(shè)施完備，建有色譜分析室、光譜分析室、無機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室；配置有HS-GCMS、PY-GCMS、GC-FID/ECD/TCD、ICP-OES、AAS、UV、金相顯微鏡、MICRO-IR、LC、XRF等儀器。
資質(zhì)證書：
已獲得檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）。
服務(wù)模式：
提供上門采樣、加急檢測、非標(biāo)方法開發(fā)與驗證等服務(wù)，滿足客戶多樣化需求。自覺接受市場監(jiān)督管理部門、客戶及社會各界的監(jiān)督，對客戶咨詢與投訴及時響應(yīng)、答復(fù)并處理。