四川鑫味誠食品科技有限公司

本品不能代替藥物

串串香底料，火鍋底料專業(yè)定制

  有拈頭市井火鍋非常具有特色，其懷舊、復古的主題受到了眾多食客的喜愛，是一家有時代情懷的火鍋品牌。

有拈頭市井火鍋怎么樣

有拈頭市井火鍋發(fā)展迅速，遍布全國已有多家門店，遍布各個城市。公司有專業(yè)的平面設計團隊，品牌策劃團隊，店面設計團隊、文案團隊、新媒體團隊、財務團隊，團隊傾力支持加盟門店，一切為門店服務，為投資人提供專業(yè)技術，為投資人的投資風險保駕護航，使之省心。

有拈頭市井火鍋在行業(yè)內具有一定的人氣和影響力，其非常注重產品的創(chuàng)新，其總部的研發(fā)設計人員擁有強大的設計能力和生產力，新品上市的時間非?？焖?，力求更快地融入市場，貼合市場需求，及時淘汰不受歡迎的產品，其貨源也十分充足，成熟的物流體系確保能及時供貨。

　　總部提供一整套成熟完善的經(jīng)營管理模式、統(tǒng)一規(guī)范的技術指導和支持，使加盟商從選址、門店裝修、定市場位、商品采銷、推廣策劃、技術施工、基礎管理等方面獲得一站式服務，即使未做過管理也能輕松運作，降低了投資風險，提高了成功率。

　　有拈頭市井火鍋的味道采用的原料配方很難被復制，所以對顧客十分具有吸引力，其口感十分純正，非常地道的感覺，采用的食材十分考究，非常新鮮，其火鍋品類多元化，滿足眾多食客不同的口味需求。原材料都是由總部進行配送，讓加盟者無后顧之憂。

　　有拈頭市井火鍋的加盟條件也是非常簡單。

　　加盟者在當?shù)赜泻线m的經(jīng)營場地具備良好的商業(yè)信譽;認同火鍋記憶經(jīng)營理念和管理制度共同發(fā)展;能獨立承擔民事責任的企業(yè)法人或自然人;有一定的啟動資金和創(chuàng)業(yè)精神;接受有拈頭火鍋合同條約內容遵守相應的法律法規(guī)。滿足這幾點就可以輕松加盟有拈頭市井火鍋，門檻可謂是非常低了。

　　店里除了懷舊的裝修之外，還有張貼的主題海報，非常有亮點。這些經(jīng)典電影中的經(jīng)典鏡頭，流淌出了一整個墻面的回憶。這些與用餐環(huán)境相結合，給人營造一種故事感。有拈頭市井火鍋的廚房是透明式的，食客完全可以看到廚師對于食材的操作，吃起來更加安全放心。

　　加盟有拈頭市井火鍋有多種優(yōu)勢

　　一、消除門檻化解風險：采取平民化的營銷策略，通過多種合作模式向大中型投資者提供全新的賺錢武器，降低進入門檻、化解市場風險；

　　二、品牌優(yōu)勢立體宣傳：依托有拈頭市井火鍋連鎖品牌優(yōu)勢，斥巨資在電視媒體、網(wǎng)絡媒體、戶外廣告、強勢雜志等進行立體宣傳；

　　三、全程督導啟動：公司總部多年來已經(jīng)確立專家指導系統(tǒng)、培訓支持系統(tǒng)、點對點物流快速系統(tǒng)、點對點營運支撐系統(tǒng)，根據(jù)不同市場區(qū)域及營業(yè)階段向投資者提供個性化服務方案，專業(yè)部門提供巡回上門督導、24小時互動咨詢指導解決投資者遇到的各種問題，讓投資者后顧無憂，讓火鍋加盟店一開始就占據(jù)有利形勢；

　　四、成熟模式商機共贏：經(jīng)過近十來家火鍋加盟店發(fā)展管理經(jīng)驗，形成并擁有成熟的區(qū)域市場操作模式，能快速啟動市場實現(xiàn)營銷策略；

　　五、壁壘高企百變平臺：憑借特有配方、迷人口味、強、超值性價比形成不易逾越的市場壁壘，實行市場保護政策限額發(fā)展加盟門店，確保投資者利益形成良性循環(huán)，占據(jù)各種有利形勢。

　有拈頭市井火鍋非常具有地域代表性，其主打的是川味火鍋，具有地域文化性。將傳統(tǒng)的民間文化和個性/自由/時尚的都市消費文化進行者。在餐飲界奉行結合美學的實踐者并以巴蜀民間市井文化為核心，凝聚了華人的共性文化精神的當代火鍋品牌。

　有拈頭市井火鍋的營銷手段非常多樣化，公司為每個加盟商提供了從產品使用到店內接單，從后臺策劃到現(xiàn)場指導的全方位系統(tǒng)化培訓，為您成功開店打下堅實基礎。力求吸引到更多的顧客，其店面的裝飾以年代感為主，就餐壞境非常舒適，很多具有懷舊情懷的顧客都愿意到有拈頭市井火鍋搓一頓。

　　有拈頭市井火鍋具有非常有前景的發(fā)展優(yōu)勢。有拈頭市井火鍋的企業(yè)精神：勤奮底來希望，智慧筑就夢想。文化理念：堅守并踐行夢想。企業(yè)目標：開創(chuàng)世界火鍋新一代。經(jīng)營理念：烹調的是底組，開拓的是市場。傳承的是文化，堅守的是夢想。服務理念：真誠熱情，周到快捷。加盟理念：我們永遠爭取市場的更大化，成本的小化，讓每一位投資者都能夠獲得更大收益。

　　有拈頭市井火鍋為加盟商提供全程創(chuàng)業(yè)指導，包括產品的使用方法和設備的安裝，提供全天候免費咨詢服務，在創(chuàng)業(yè)的過程中遇到難題都可以向專家進行咨詢，讓加盟者得到發(fā)展的源動力，充分保障加盟者的利益。

　如果你對加盟有拈頭市井火鍋感興趣，其加盟的方式也非常簡單。只需要在網(wǎng)站上留下你的聯(lián)系方式，就會有專門的工作人員和你對接，向你介紹整個加盟的具體流程。在了解之后如果你愿意加盟，可以直接前往總部進行考察，然后提交投資申請、簽訂合同。

　　合作達成之后總部會派專業(yè)的人員為您提供選址服務，選擇店面。店鋪的裝修由總部提供裝修圖，實施門店裝潢，設備耗材及經(jīng)營用品的配送，設備安裝調試。

　　崗前培訓在開店之前就會進行，包括企業(yè)文化的培訓和開店之后的技術培訓。一切準備好之后就會進行試營業(yè)

市井是指商肆集中的地方它占據(jù)一定的城市空間與時間，并在一定意義上構成城市的人文景觀的商業(yè)區(qū)，早些年間主要是被定位于宮殿或官衙的背后的商業(yè)交易區(qū)，街區(qū)小巷，社區(qū)之間，充滿變幻的市井文化生活隨著時間的推移逐漸形成了特有的民俗風情，其中Zui為代表性的當屬傳統(tǒng)美食“火鍋”，成都人的麻辣記憶，藏在市井小巷里，扎根社區(qū)多年的美食，是Zui能代表那個年代的美味回憶之一。一群人圍在一個鍋的周圍挑選自己愛吃的菜肴且分類明顯，坐下即可吃吃好即可走的方式是那個年代Zui為直接的表現(xiàn)形式，所以Zui早流行在社區(qū)小巷的火鍋就被后人叫做市井火鍋。

火鍋底料的生產  原料：       預處理 炒制 燜制 包裝 存放 消費二次消費 （用于 工業(yè) 燃料）

油脂 ：（牛油為主 精煉牛油 或 老火鍋牛油 少數(shù)用其他油脂）

辣椒：（新一代產地河南辣味香味比較和諧） 印度椒（辣度強 印度）  石柱紅 （滿天星 子彈頭辣度不高 香味足適用于辣椒干碟 產量小 貴州）全國產量Zui出名Zui高的是河南第一  第二貴州遵義蝦子鎮(zhèn)

（皺椒 美國紅  顏色漂亮 產地新疆）

  （小米椒 產地 云南 山東）

（黃燈籠椒 香味足 產地海南 

花椒： 紅花椒（產地汶川茂縣大紅袍）青花椒 厚苦味很重樹上無刺 （產地西昌 漢源）

花椒的好與不好 質量 看花椒的開口 開口以后留下的籽多不多 越多越不好 摻雜摻假 用紙巾測試 

 豆瓣醬：二筋條（老豆瓣 火鍋豆瓣 紅油豆瓣）

發(fā)酵類制品：泡椒 泡蘿卜 揮發(fā)性 特別強 氨基酸非常重

香辛料：（桂皮 八角 小茴香 八角 草果 孜然） 

酒： 揮發(fā) 增香 增鮮 厚重感強 

冰糖；回味微甜強   

 糍粑辣椒 煮的過程 看吸水狀態(tài)

火鍋的風味構成：  麻 辣 鮮  香：（脂香 醬香 肉香 香辛料香  酒香  復合香 ）咸 甜 苦

火鍋的風味存在： 脂溶性～水溶性

火鍋消費重要一環(huán)：兌鍋 底料 油料 湯料 底味 飄鍋 風味輔助 

重點打鍋比例 加白酒 冰糖 米酒 白胡椒粉 、

2：產品風味如何判定  感官評定 

眼睛看——狀態(tài) ： 液態(tài) 粉狀  均勻 細膩 大顆粒 漂浮物

        看色澤： 紅亮 金黃 乳白 清澈  渾濁 

鼻子聞——香氣 香辛料味 脂香 肉香 醬香 特征香 

嘴巴嘗——滋味：鮮 咸 甜 酸 苦 麻 辣 協(xié)調度 特征香 飽滿度