| 禁用農(nóng)藥 | 0（mg/kg） | 原產(chǎn)地 | 山東 |
| 安全性 | 綠色蔬菜 | 新奇創(chuàng)意項(xiàng)目 | 報(bào)名 |
| 品種 | 黃瓜花 |
乳黃瓜是以嫩黃瓜為主料，配以黃酒、醬油、味精和甜面醬等輔料，經(jīng)數(shù)次腌漬制成。采摘時(shí)花猶未謝，小刺布滿全身，當(dāng)天采摘，當(dāng)天腌制，此時(shí)嫩瓜猶如哺乳期嬰兒，故稱乳黃瓜。乳黃瓜脆嫩爽口，香甜鮮美，營養(yǎng)豐富，乳黃瓜具有獨(dú)特的風(fēng)味，以脆嫩爽口，香甜鮮美，營養(yǎng)豐富而著稱，被譽(yù)為“醬菜之寶”。
乳黃瓜的營養(yǎng)成分主要是氨基酸態(tài)氮、還原糖、多種氨基酸和礦物質(zhì)；通常會(huì)使用食鹽、醬油、甜面醬、味精、黃酒、白糖等作為輔料，既改善口感又增加營養(yǎng)。
1. 血壓高的人—天的食鹽攝入量不宜超過6克，所以對(duì)美味的乳黃瓜還得適可而止；
2. 每次少買—些，吃不完的要及時(shí)冷藏；
3. 乳黃瓜解膩、開胃，可單獨(dú)食用，也可作調(diào)料。
一般人群均可食用，血壓高者不宜多食。
乳黃瓜是以嫩黃瓜為主料，配以黃酒、醬油、味精和甜面醬等輔料，經(jīng)數(shù)次腌漬制成。采摘時(shí)花猶未謝，小刺布滿全身，當(dāng)天采摘，當(dāng)天腌制，此時(shí)嫩瓜猶如哺乳期嬰兒，故稱乳黃瓜。乳黃瓜脆嫩爽口，香甜鮮美，營養(yǎng)豐富，乳黃瓜具有獨(dú)特的風(fēng)味，以脆嫩爽口，香甜鮮美，營養(yǎng)豐富而著稱，被譽(yù)為“醬菜之寶”。
乳黃瓜的營養(yǎng)成分主要是氨基酸態(tài)氮、還原糖、多種氨基酸和礦物質(zhì)；通常會(huì)使用食鹽、醬油、甜面醬、味精、黃酒、白糖等作為輔料，既改善口感又增加營養(yǎng)。
1. 血壓高的人—天的食鹽攝入量不宜超過6克，所以對(duì)美味的乳黃瓜還得適可而止；
2. 每次少買—些，吃不完的要及時(shí)冷藏；
3. 乳黃瓜解膩、開胃，可單獨(dú)食用，也可作調(diào)料。
一般人群均可食用，血壓高者不宜多食。
野菜 ; 特菜 ; 新鮮蔬菜 ; 葉菜
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