| 類別 | 木瓜蛋白酶 | 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 品牌 | 杰沃利 | 酶活力 | 5萬(wàn)單位 |
| 酶活力保存率 | 99（％） | 砷含量 | 0.02（％） |
| 有效物質(zhì)含量 | 99（％） | 重金屬 | 0.03（%） |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 5-200萬(wàn) |
木瓜蛋白酶簡(jiǎn)介
木瓜蛋白酶（papain）簡(jiǎn)稱木瓜酶。是利用未成熟的番木瓜果（carica papaya）表皮的白色乳汁，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)提煉而成的生物酶。它是一種含巰基(-sh)肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力，同時(shí)，還具有合成功能，能把蛋白水解物合成為類蛋白質(zhì)。溶于水和甘油，水溶液無(wú)色或淡，有時(shí)呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和等有機(jī)溶劑。Zui適合ph值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時(shí)亦有作用，等電點(diǎn)18.75；Zui適合溫度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強(qiáng)，在90℃
時(shí)也不會(huì)完全失活；受氧化劑抑制，還原性物質(zhì)激活。木瓜蛋白酶具有酶活力高、熱穩(wěn)定性強(qiáng)以及使用安全衛(wèi)生等特點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于食品、美容化妝品、醫(yī)藥保健品、日化品、飼料、皮革、紡織等多個(gè)行業(yè)，有效提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，降低生產(chǎn)成本。
木瓜蛋白酶 ; 木瓜粉 ; 木瓜提取物 ; 菠蘿蛋白酶 ; 海藻糖 ; 木瓜 ; 菠蘿 ; 木薯 ; 酶清 ; 液體酶
對(duì)生物制品的投資與研發(fā)，銷售：食品添加劑、農(nóng)副土特產(chǎn)（僅限初級(jí)）、化工產(chǎn)品（除危險(xiǎn)化學(xué)品）、食品（具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）。
廣西南寧杰沃利生物制品有限公司創(chuàng)建于1999年，經(jīng)過5年的技術(shù)積累和市場(chǎng)推廣，于2004年9月正式規(guī)模投產(chǎn)，是一家專門從事木瓜粉、木瓜酶、菠蘿酶等系列植物提取物的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)，在木瓜有效成分的研發(fā)領(lǐng)域處于國(guó)際領(lǐng)先水平，利用多年的研究和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，所生產(chǎn)的木瓜蛋白酶產(chǎn)品酶活力高達(dá)1500TU/mg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國(guó)際同類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1000...