2027年3月28日至31日，良之隆·2027第十五屆餐飲食材加工與包裝設(shè)備展覽會（簡稱"良之隆機械展"）將在武漢客廳·中國文化博覽中心舉辦，與同期在武漢國際博覽中心舉行的中國食材電商節(jié)延續(xù)"一城雙展"聯(lián)動模式，為餐飲食材加工、包裝及冷鏈裝備領(lǐng)域搭建專業(yè)商貿(mào)平臺。

良之隆·餐飲食材加工與包裝設(shè)備展覽會由良之隆集團主辦，是良之隆·中國食材電商節(jié)體系下面向食品加工裝備領(lǐng)域的獨立品牌展會，自創(chuàng)辦以來每年在武漢舉辦一屆。展會依托中國食材電商節(jié)多年積累的餐飲食材產(chǎn)業(yè)資源，聚焦食材工廠、中央廚房與預(yù)制菜企業(yè)的產(chǎn)線升級需求，集設(shè)備展示、實操演示、技術(shù)交流、商貿(mào)配對于一體。

展品范圍

食材加工設(shè)備：凈菜加工、果蔬清洗去皮、切割粉碎、除水烘干、肉禽水產(chǎn)分割腌制、真空滾揉、鹽水注射、蒸煮鹵制、巴氏殺菌、高溫高壓殺菌、液氮速凍、螺旋速凍、解凍、檢測稱重、金屬異物檢測等設(shè)備，以及預(yù)制菜成套生產(chǎn)線；

包裝設(shè)備及包裝材料：真空包裝機、氣調(diào)包裝機、貼體包裝機、拉伸膜包裝機、灌裝機、封口機、貼標機、裝箱機、全自動裝盒機等內(nèi)外包裝設(shè)備，以及熱收縮膜袋、氣調(diào)包裝盒、氣調(diào)防霧蓋膜、可降解包材、標簽輔料等耗材；

倉儲保鮮及冷鏈配送裝備：隧道速凍機、速凍庫、冷凍庫、冷藏庫、氣調(diào)保鮮庫、冷藏車、保溫車、冷藏運輸箱及冷鏈輸送分揀設(shè)備；

中央廚房、商用廚房及智慧餐飲裝備：米飯生產(chǎn)線、凈菜流水線、配餐輸送系統(tǒng)、灶臺灶具、面點設(shè)備、清潔洗消設(shè)備、智慧餐臺、智能餐柜，以及迎賓、點餐、送餐、烹飪機器人等智能設(shè)備；

行業(yè)現(xiàn)狀

近年來，隨著餐飲連鎖化率提升、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)擴容與中央廚房建設(shè)加速，餐飲食材加工環(huán)節(jié)正從傳統(tǒng)手工操作向標準化、機械化、智能化方向轉(zhuǎn)變。食材工廠對清洗切割、殺菌速凍、氣調(diào)鎖鮮包裝、冷鏈倉儲等環(huán)節(jié)的設(shè)備投入持續(xù)增加，產(chǎn)線自動化改造與降本增效成為行業(yè)關(guān)注的共同議題。與此同時，食品安全監(jiān)管趨嚴、包裝材料向環(huán)?？山到夥较蜓葸M、AI與數(shù)字化技術(shù)在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用拓展，也為食品加工與包裝設(shè)備行業(yè)帶來新的技術(shù)課題與市場空間。武漢地處華中交通樞紐，周邊聚集了較為完整的水產(chǎn)、肉禽、蓮藕等食材加工產(chǎn)業(yè)帶，餐飲供應(yīng)鏈上下游資源集中，為設(shè)備展的供需對接提供了扎實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

參展與觀展價值

對設(shè)備廠商而言，展會以"雙展聯(lián)動"模式匯聚全國食材成品企業(yè)、預(yù)制菜工廠、連鎖餐飲與中央廚房建設(shè)方，可實現(xiàn)設(shè)備與采購需求的高效匹配；對食材工廠與央廚采購方而言，可在同一現(xiàn)場完成加工、包裝、冷鏈、央廚裝備的一站式比價與選型，同步了解產(chǎn)線改造方案與行業(yè)技術(shù)動向。2027年3月，良之隆機械展與中國食材電商節(jié)雙展同城，期待與行業(yè)同仁相聚江城武漢，共探餐飲食材加工與包裝設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機遇。

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