贏家——創(chuàng)業(yè)：創(chuàng)業(yè)是場艱苦的歷程，找準(zhǔn)項目、掌握方法異常重要，為什么不教會創(chuàng)業(yè)者這些東西，“授人以漁”呢？

小本創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)：“授人以漁”的創(chuàng)業(yè)經(jīng)
引言：兩個有過豐富創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的搭檔，另辟蹊徑，以幫助別人創(chuàng)業(yè)的方式，來實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)。這，也是一條可行的創(chuàng)業(yè)路徑。

很多創(chuàng)業(yè)者都以“搭檔”的方式開始自己的創(chuàng)業(yè)歷程，劉彩霞和夏曦正是屬于這種類型。原因無他——優(yōu)勢互補。于是，便有了這家“香香創(chuàng)業(yè)投資咨詢有限公司”。（https://www.xx018.com）

兩個創(chuàng)業(yè)“老手”的相遇
   說起來，兩人和餐飲這個行當(dāng)?shù)木壏侄疾粶\。劉彩霞這個四川女子出身“鹵菜世家”，精通各種鹵菜的調(diào)制秘密，也有餐飲行業(yè)足夠的相關(guān)經(jīng)驗。她曾經(jīng)做過很長時間某品牌鹵菜的西南區(qū)總經(jīng)銷，也在一些大型餐飲熟食加盟連鎖企業(yè)做過高管，深諳“店鋪籌建和營運”之道。長期積累的產(chǎn)品和店鋪方面的深厚經(jīng)驗，讓劉彩霞覺得應(yīng)該有更適合的方式來施展自己的拳腳。
   金融專業(yè)的夏曦大學(xué)畢業(yè)后，一直不太滿足于穩(wěn)定的工作，沒多久，就結(jié)束了自己的打工生涯。這些年來，他不斷的嘗試過種種創(chuàng)業(yè)項目：開小吃店、開私房餐館……不一而足。錢，多少是賺了一些，但始終沒能取得自己所期望的那種成功。但是，這樣的“江湖歷練”卻給了夏曦足夠的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，并對產(chǎn)品的市場策劃和推廣有著很深的理解和獨特的見解，形成了自己的一套有效方法。

   當(dāng)兩個懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的人偶然相遇時，一種新的創(chuàng)業(yè)念頭讓他們一拍即合。一個有足夠的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和市場策劃推廣能力，一個掌握著技術(shù)優(yōu)勢也是店鋪運營的高手，何不合力打造一份“創(chuàng)業(yè)者培訓(xùn)”的新事業(yè)呢。

小本創(chuàng)業(yè)之煩惱
在培訓(xùn)現(xiàn)場，記者正巧碰到了來自四川大英縣的鹵菜業(yè)主譚先生。說起創(chuàng)業(yè)，譚先生就大倒苦水：幾年來，他一直做的是某品牌的加盟生意，可對方并不提供鹵菜調(diào)料的核心秘方，而采取了銷售鹵菜調(diào)料的方式，單此一項，譚先生每月就要把上千元的利潤“貢獻”給盟主。而他前來學(xué)習(xí)的一個重要誘因，就是因為劉彩霞和夏曦的這個培訓(xùn)機構(gòu)，可以提供“核心秘方”。此外，譚先生說之前他的鹵品在顏色、味道以及產(chǎn)品特色上還存在不足，而這次來學(xué)習(xí)的另一目的就是要得到這方面更專業(yè)的幫助，而當(dāng)他一走進香香，看到的聞到的已然讓他覺得不虛此行。
這或許只是諸多創(chuàng)業(yè)者現(xiàn)實境況的一個縮影。誰都知道，金融危機之下，創(chuàng)業(yè)成了人們尋求突破的一個重要出口，而餐飲又是創(chuàng)業(yè)種門檻Zui低的行業(yè)之一?？墒?，想要在餐飲行業(yè)中創(chuàng)業(yè)真是如此簡單嗎？
劉彩霞舉鹵菜為例：光是香料就多達幾十種，如何配比，如何控制火候，都是決定你菜品質(zhì)量的關(guān)鍵所在，沒有點硬功夫，做不好。
更重要的是，餐飲創(chuàng)業(yè)有個很大的特點就是：大多數(shù)人是“小本創(chuàng)業(yè)”——本來資金就不寬裕，一旦失手，對家庭經(jīng)濟影響巨大。正因為如此，劉彩霞和夏曦才看準(zhǔn)了這個市場，通過教會別人創(chuàng)業(yè)，來實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)。

深耕市場  找準(zhǔn)模式
也許是因為自己有豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，所以，劉彩霞和夏曦才特別能夠理解創(chuàng)業(yè)者，尤其是“小本創(chuàng)業(yè)者”的苦衷。他們在培訓(xùn)項目上，也選擇了自己熟悉，同時又容易創(chuàng)業(yè)成功的幾個項目：自創(chuàng)的“香香鹵鹵”、絕味鴨脖、酸辣粉、香嘴鴨、珍珠奶茶。幾個項目的特點都是相對簡單，容易復(fù)制，適合多種經(jīng)營方式（擺攤、開店、開廠、進超市皆可）。
同時，提供核心秘方，使創(chuàng)業(yè)者可以降低運營成本。另外，為了增強自己的市場信譽，他們還對學(xué)員進行回訪，以便進行后期服務(wù)，不定期地對自己的產(chǎn)品進行升級，滿足市場的需要。

采寫：朱江   攝影：李驥