白糖蓮心粥的制作材料：
　　主料：稻米250克,蓮子75克
　　調(diào)料：白砂糖200克,堿1克
　　白糖蓮心粥的特色：
　　粥稠微甜,蓮心酥糯。
　　白糖蓮心粥的做法：
　　1.將蓮子入鍋，加開水500克，放堿一起稍煮，隨后撈出蓮子，并用竹帚將外皮刷去，以清水過清去除堿味，再用小刀將兩頭削去，用小竹簽將蓮子心剔出。
　　2.大米淘凈，放入鍋內(nèi)，加蓮子，清水2000克，旺火燒開后，以小火燜煮1小時左右，加白糖，煮至湯稠濃，蓮子酥糯即好。
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