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蘿卜皮

　　平時既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復搓洗，去除頭部和根部;將蘿卜皮切成絲;放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右;然后加入醋和糖拌勻;在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。

　　蘋果皮

　　將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費掉。另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素。

春季早熟番茄定植期取決于大棚內(nèi)的小氣候條件。其指標是10厘米地溫應穩(wěn)定在8℃以上，氣溫在0℃以上（能達到6-7℃），并穩(wěn)定在5-7天后定植。為了適時早定植，應在定植前15-20天扣棚烤地，一般多在3月下旬-4月中下旬定植。定植后的管理主要是溫濕度的控制以及澆水、追肥和中耕的管理。

溫濕度的控制

　　定植后要求較高溫度，加速緩苗，為開花坐果奠定物質(zhì)基礎。所以定植后3-4天不放風，棚內(nèi)維持25-30℃左右，空氣濕度可達80%左右。緩苗后要降低棚溫，加大放風量，白天20-25℃，夜間13-15℃左右，但夜間溫度不能過低，否則影響植株正常發(fā)育。

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助蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

　　京郊，像北京順沿特種蔬菜基地一樣的蔬菜村，也都在進行“五化”建設。記者從市農(nóng)業(yè)局蔬菜處了解到，進行蔬菜村建設的指導思想和原則是以都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展為主線，以保障城市供給、保證質(zhì)量安全和促進農(nóng)民增收為目標，以區(qū)域化布局、化種植、品牌化銷售為抓手，提升蔬菜生產(chǎn)與裝備水平，打造出一批生產(chǎn)區(qū)域適度規(guī)?；氖卟舜?，進一步提高北京蔬菜供給保障能力與產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，穩(wěn)步推進蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。蔬菜村在建設中貫徹了四項原則：一是貫徹好“充分調(diào)研、規(guī)劃”的原則，二是堅持好建設主體綜合管理與執(zhí)行能力至上的原則，三是統(tǒng)籌好統(tǒng)一標準與分步實施關系的原則，