蘋果酸檢測是針對羥基丁二酸及其異構體的含量、純度、雜質與理化特性進行的全面分析評定，重點測定 L - 蘋果酸、D -蘋果酸比例、總酸度、重金屬、有機雜質及微生物指標。通過高效液相色譜、酶法、旋光分析等精準技術，驗證產品純度與安全性，為食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)的質量控制、風味調節(jié)、合規(guī)認證及原料真?zhèn)舞b別提供科學依據。

應用場景

果汁飲料、碳酸飲品、固體飲料、果醬罐頭、糖果烘焙、酸奶乳制品、運動功能飲料、嬰兒輔食、藥品輔料、保健品、護膚品、口腔護理品、化工合成中間體、洗滌劑、聚酯樹脂、發(fā)酵液、植物提取物、葡萄酒、生物代謝樣品、環(huán)境水樣

檢測范圍

總蘋果酸含量、L - 蘋果酸含量、D - 蘋果酸含量、比旋光度、pH值、水分、干燥失重、灼燒殘渣、富馬酸、馬來酸、丁二酸、鹽、氯化物、重金屬、鉛、砷、微生物限度、澄清度、溶解度、熔點、熱穩(wěn)定性

檢測項目

L - 蘋果酸純度、D - 蘋果酸比例、光學純度 ee值、總酸度、水分含量、灰分、富馬酸殘留、馬來酸雜質、鹽、氯化物、鉛含量、總砷、菌落總數、霉菌酵母、大腸桿菌、比旋光度、溶液澄清度、水中溶解度、熔點范圍、熱穩(wěn)定性

檢測標準

1、GB 《食品安全國家標準 食品添加劑 L - 蘋果酸》

2、GB 5009.157-2016《食品安全國家標準 食品中有機酸的測定》

3、GB/T 5009.157-2003《食品中有機酸的測定》

4、GB 《食品安全國家標準 食品添加劑 L - 蘋果酸》

5、GB 13737-2008《食品添加劑 L - 蘋果酸》

6、TCIQA 113-2025《L - 蘋果酸（發(fā)酵法）》

7、ASTM D6866-20《放射性碳測年法測定生物基含量》

8、GB/T 602-2002《化學試劑 雜質測定用標準溶液的制備》

檢測周期

到樣后5-7個工作日（可加急），根據樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

上海復達檢測集團的優(yōu)勢

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