產(chǎn)品概況
過氧化氫酶是由黑曲霉發(fā)酵，南寧龐博生物自主研制開發(fā)的一款食品級酶制劑，其主要用途是高效分解過氧化氫（雙氧水），具有安全、環(huán)保等特點?？蓮V泛用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫（雙氧水）。避免人體過量攝入過氧化氫（雙氧水）后發(fā)生中毒的危險，清除食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的特殊氣味。同時其也可用作面包等烘焙食品制作時的疏松劑。
產(chǎn)品功能
1、清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。
3、清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過氧化氫。
4、可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
5、用在飼料加工中能提高動物免疫力、促進(jìn)病后康復(fù)。
產(chǎn)品特征
1、 酶活力定義：在PH7.0，25℃下，每分鐘降解1umolH2O2為一個酶活力單位（U）。
2、 本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
3、 酶活力:100000U/g。Zui高能達(dá)到60~80萬U/g
4、 保存期：18個月。（20℃以下干燥、避光儲存）。
使用方法（參考工藝）
1、 預(yù)先調(diào)整所需處理底物的溫度35℃-40℃，PH值在6.5-7.0。
2、 根據(jù)不同用途，按比例加入過氧化氫酶，具體用量請使用者試驗后確定。
3、 以下為分解不同濃度過氧化氫（雙氧水）的速率表。僅參考。（注：數(shù)據(jù)在純過氧化氫水溶液，溫度40℃、PH 值在7.0的條件下，由實驗室測得，實際應(yīng)用于生產(chǎn)可能會有所不同。）
H2O2濃度（mg/L）
用量（g/kg）
分解時間（min）
1000
0.40
25
800
0.40
15
600
0.30
15
400
0.20
15
200
0.20
15
100
0.20
15
其他說明
1、 本產(chǎn)品的使用范圍在PH值4-10、溫度在35℃-40℃(溫度40℃效果)。
2、 在過氧化氫濃度小于1000mg/L 時，其反應(yīng)速率和底物濃度呈正比關(guān)系，過氧
化氫濃度過高時酶的反應(yīng)速率會下降。
3、本產(chǎn)品對食品無不良作用，所以即使過量使用或加工后有少量余量也不影響產(chǎn)
品質(zhì)量。
4、本產(chǎn)品為食品級酶制劑，但使用時不要直接入口、眼等敏感部位，若不慎進(jìn)入，
請用清水清洗干凈。
5、本產(chǎn)品為天然生物制品，各批次間的顏色可能略有不同，這并不代表其活性成分的差異。
儲存：
酶制劑在不同貯存溫度下，其活力會隨時間不同程度地逐漸失去，建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下，應(yīng)在低溫條件下避光保存；
貯藏過久或貯藏條件不利，如溫度濕度過高，則需要在使用時適量的增大添加量。
包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱；1kg×25包/桶
食品級木瓜蛋白酶，食品級菠蘿蛋白酶，食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶TG酶，食品級酵母抽提酶，食品級中性蛋白酶
一般經(jīng)營項目：食品添加劑（木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、蛋白酶、糖化酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶）的生產(chǎn)及銷售；天然植物及農(nóng)副產(chǎn)品的研究、開發(fā)、銷售及服務(wù)。(凡涉及許可證的項..
南寧龐博生物工程有限公司是專門從事生物酶制劑研究、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售為一體的高新生物企業(yè)，利用廣西豐富的植物資源，重點研究開發(fā)純天然植物蛋白酶，在國內(nèi)建立首條采用生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)的高活力木瓜蛋白酶生產(chǎn)線，并成功開發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，所生產(chǎn)木瓜蛋白酶酶活力超過350萬u/g，超過國外著名merck與sigma等公司同類產(chǎn)品質(zhì)...