材料:肋排5支，雞蛋1顆，生粉適量，面包屑適量，調(diào)味料：姜蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2。
　　做法:
　　1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調(diào)味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不夠的話可以加些水,但記得咸味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的..
　　2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘,取出裹上生粉(少量就好了).鍋內(nèi)燒開水,放入肋排蒸8分鐘取出.
　　3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,Zui后沾上面包屑.
　　4.鍋內(nèi)熱油,油溫高至放一只竹筷子進去,筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色后,開大火炸1分鐘即可撈出了.
　　5.用吸油紙吸干油,即可上桌.
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